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行业资讯
打通冲泡螺蛳粉产业链条,森宇食品的行业发展有乾坤
发布者:陈辉球米粉设备  发布日期:2021/7/27 11:50:06  浏览次数:2348

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十四五”规划纲要多次提到“特色产业”:“因地制宜发展特色产业”,“推动特色产业可持续发展”,“实施脱贫地区特色种养业提升行动”,“发展各具特色的现代乡村富民产业”,“建设优势农产品产业带和特色农产品优势区”……从潮州菜到沙县小吃、兰州拉面、广西米粉等特色小吃,发展特色产业这个大产业。


近年来,柳州以工业化理念发展螺蛳粉这一特色产业,专门开辟螺蛳粉产业园,聚焦集约发展,推动“小作坊”走进“工业园”,为上下游产业链的延伸发展创造便利条件,集群效应逐步显现。当地雄厚的工业基础为螺蛳粉产业的壮大和发展提供了强大保障,一些生产企业90%的工序实现自动化。


小吃大众化、小吃大市场、小吃大产业、小吃大学问!只要抓住机遇、开阔眼界,适应市场需求,继续探索创新,特色小吃在创造美好生活新征程上一定会再领风骚。


新需求、新场景必然带来产品多重升级


随着新场景、新圈层的出现,螺蛳粉市场也在不断细化,出现的需求也持续增多,也就需要出现多个新需求、新品类。例如在传统的螺蛳粉水煮的基础上,出现了诸多的冲泡类产品,冲泡类的螺蛳粉比水煮螺蛳粉存在着很大的优势,首先减少了做饭的时间,其次让螺蛳粉的食用场景扩大到出差、旅游等场面中去,不用下厨房,不用洗碗,不受环境限制,是夜宵、旅行、办公室达人必备。



另外,冲泡的螺蛳粉在口感上也有大大提升。冲泡比水煮更入味,冲泡过程中米粉会自动舒展,尤其是直径1.0/1.2mm的米粉高度还原线下湿粉品质,品尝口感柔韧爽弹,久泡不软,米粉马上入味,吮嗦过程中挂汤率高。


冲泡类螺蛳粉对于生产线的要求更高,且在原材料的选用上必须做到严格精选,这就需要有严格的生产线与高标准的研发技术支撑。


柳州市森宇食品科技有限企业旗下的“螺蛳长”品牌,就是这样的冲泡类螺蛳粉产品过关企业,企业的螺蛳粉生产线采用国内最新一代生产设备,制熟、老化、烘干等关键工艺多次优化,采用独特的先制熟后挤丝的流程,米线脱浆率低,冲泡后粉汤保持清澈。


企业采用全封闭式自动化洁净生产车间,增设粉尘精滤、臭氧消杀装置等多道程序,从源头杜绝细菌污染,方便米粉符合国标相关要求,食品检验全部指标合格,其中霉菌、黄曲霉毒素B1等检验结果远远优于国标水平。凭借过硬的生产调试技术人才和精良的销售运维团队,方便米粉的市场份额和知名度稳步提高。


为了让消费者买到更加放心的“螺蛳长”产品,企业目前已经开通了品牌的小程序,消费者可以通过小程序非常方便下单,足不出户就可以品尝到味道绝佳的冲泡螺蛳粉。


—— 本文源于客户:柳州市森宇食品科技有限企业




陈辉球,专业米线生产设备研发制造中心,让您轻松实现生产线自动化运行、规模化生产、程序化调控、规范化管理。若您对自动化螺蛳粉生产线有需求或对行业感兴趣,欢迎详询。陈辉球,期待您的咨询,欢迎来厂考察。


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