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“双11”来临,柳州螺蛳粉准备如何“嗨”
发布者:陈辉球米粉设备  发布日期:2020/11/5 9:46:28  浏览次数:498

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分销渠道争抢螺蛳粉市场红利

2020年可以说是柳州预包装螺蛳粉全面爆发年。短视频、直播的兴起,让螺蛳粉赶上了一波流量快车,视频、美食号、社交达人的陆续推荐,多渠道销售让螺蛳粉的知名度达到了一个新高度。特别是在疫情期间和“宅经济”盛行的影响下,预包装螺蛳粉的销量更是一路飙升,甚至成了“一包难求”的抢手货,培养了大量的螺蛳粉粉丝。


在谷埠街从事食品经营的黄小姐,6年前开始销售预包装螺蛳粉,当时柳州的螺蛳粉实体店满大街都是,柳州人很少购买袋装螺蛳粉,只能销往外地,作为柳州伴手礼,或是柳州人在他乡解乡愁的食品。为了推销螺蛳粉,她除了在京东、淘宝等电商平台开店销售外,去年时还开起了抖音小店,卖预包装螺蛳粉,销量渐渐上升。今年上半年疫情期间,大家都待在家里,味美又方便的螺蛳粉突然成为爆款,她过年前囤的1000件螺蛳粉,不到1天销售一空。令她上火的是,要补货时,却因生产厂家无法赶工,眼睁睁错失一波赚钱良机。为了备战“双11”,她早在8月时就与螺蛳粉生产厂家签订了购销合同,准备了近80万包的现货。黄小姐充满信心地表示:“现在螺蛳粉太火,我不想再错失市场销售红利。”


据了解,柳州螺蛳粉销售渠道多种多样,大多螺蛳粉生产企业都有自已的销售团队,涉及实体、电商、新零售等,为了备战今年“双11”,早在10月,销售团队就开始提前备货、分析行情、宣传造势,各类促销活动也早已启动。


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(图片源于“新播报”)

上游产业链早已准备好“弹药”

都说“兵马未动,粮草先行”,为了备战“双11”,为螺蛳粉企业提供生产原料的各类种植和加工企业,早已准备好了充足的“弹药”。


作为柳江区白沙镇一螺蛳粉原材料加工企业的负责人,黄先生在疫情过后,就马不停蹄地投入了酸笋、木耳、豆角等原材料的收购中。据黄先生先容,白沙有几家螺蛳粉原料加工厂,为柳州很多螺蛳粉生产企业提供米粉、豆角、竹笋、木耳等配套生产,他和很多种植农户都签订了购销合同。今年随着预包装螺蛳粉需求激增,订单也不断增多。为了满足市场需求,他和供应团队只好走出柳江区,前往豆角、竹笋、木耳等原料的大型种植基地寻求合作。比如螺蛳粉的“灵魂”材料酸笋,笋的成熟收购期在6月至10月这短短5个月,在这个时段,他们要收购满足未来近一年需要的酸笋原料。因为预估今年螺蛳粉销量会成倍增长,需求量大,他要求供应团队大量收购竹笋,目前基本能满足“双11”订单生产需求。


一碗螺蛳粉好不好吃,粉很重要。专做米粉加工生产的胡先生先容,近几年来,米粉的生产地域极广,江西、广东、广西、浙江、福建、湖南等省(区),凡有水稻生产的地方,几乎都有米粉的生产加工。为了追求口感,以及降低成本,一直以来他都是采购越南的碎米,作为加工螺蛳粉的米粉原料。但受疫情影响,越南不能通关,他只好到东北寻找原料,成本有所增加。为了备战“双11”,今年7月他在东北投资建了米粉加工工厂,收购的大米直接加工成品,再运回柳州供应螺蛳粉生产企业。


从产业链来看,柳州螺蛳粉产业的上游为竹笋、豆角、螺蛳、腐竹,中游为预包装螺蛳粉制造,下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道。以预包装螺蛳粉生产加工为核心,柳州螺蛳粉产业已经初步构建起全产业链发展模式,并在今年“双11”前做好了生产原料的供应准备工作。


——本文源于“广西资讯网”




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